Ottimo il “Thai food” ma attenzione all’ingrediente segreto

La cucina Thai è ottima, probabilmente una delle migliori al mondo ed (in Thailandia) anche una delle più economiche.
Risulta infatti la cucina ideale per gli sportivi, a patto che se si eliminano i 3 veleni che sono:

  • Zucchero (Namtān): I Thailandesi hanno l’abitudine di aggiungere lo zucchero in praticamente tutte le preparazioni. Una pessima abitudine salutare che per uno sportivo diventa un “veleno”.

  • MSG (Pong Choo Rót ), cioè il glutammato monosodico. Seppur presente in forma naturale anche nel parmigiano. Nelle cucina asiatiche Thai, Cinese, Giapponese viene utilizzato sotto forma di polvere, e spesso in dosi eccessive. Di conseguenza per lo sportivo è un altro “veleno”.

  • L’ olio (namman) è molto usato nella cucina thai, dato che quasi tutte le pietanze sono saltate in padella. Normalmente vengono usati oli vegetali come olio di soia, di palma, di arachidi o nel migliore dei casi di girasole (sicuramente non di oliva – anche se a livello calorico non c’è alcuna differenza). Noi evitiamo il più possibile l’utilizzo di olio, sostituendolo con del brodo o al massimo un mix tra le due cose, in modo da mantenere le calorie sotto controllo.
  • Sale (Klua): meno usato rispetto allo zucchero ma già presente in abbondanza nelle diverse salse e condimenti usati nella preparazione di piatti thailandesi (salsa di soia, salsa di pesce, salsa di ostriche ecc.). Il sale è un buon integratore per atleti al top della forma che seguono una dieta sana e priva di alimenti trasformati (cibi in scatola, insaccati ecc.) ma allo stesso tempo può; essere dannoso per chi ha bisogno di perdere tanto peso e/o non segue un programma di nutrizione salutare. Noi regoliamo l’aggiunta di sale in base ai soggetti.

  • Rot dee è una preparazione in polvere, a nostro parere malvagia, in quanto include tutti e tre gli elementi citati sopra, in un unica bustina! (MSG + zucchero + sale)

Per difenderti e gustare un Thai food naturale, sano e dove il gusto degli ingredienti spicca sul resto, imparate a dire: 

(“Mai dtong sai” significa “Non mettere” – “Duay” significa “anche o neanche”)

  • Mâi dtông sài Namman kráp (gli uomini) kâ (le donne)
  • Mâi dtông sài Namtān dûay krub/ka

  • Mâi dtông sài Rotdee dûay krub/ka
  • Mâi dtông sài Kluea dûay krub/ka

  • Mâi dtông sài Pong Choo Rót dûay krub/ka

Tutto questo magari comporta uno sforzo ma certamente è utile alla vostra salute.

Al 7MT, abbiamo istruito il personale e controlla periodicamente il cibo preparato dal ristorante convenzionato. Un servizio utile e molto apprezzato da chi ama stare in salute o ha bisogno di perdere peso.

Se venite in Thailandia per vacanza o per la Muay Thai, lo fate per il vostro benessere prima di tutto e si sa che noi siamo quello che mangiamo e per questo alimentazione diventa di fondamentale importanza.
Parte della vacanza al 7 Muay Thai Gym & Beach Resort, è anche poter alternare il Thai food con la buona cucina Italiana, offerta come alternativa.

Open chat