La comida tailandesa es genial pero ten cuidado con el MSG

La cocina tailandesa es sobresaliente, probablemente una de las mejores del mundo y una de las más baratas. Puede ser el alimento ideal para deportistas, sin estos 3 ingredientes:

  • Azúcar (namtān): la mayoría de las recetas clásicas tailandesas requieren el uso de azúcar, desafortunadamente, a menudo en Tailandia se abusa de él. Un muy mal hábito para la salud y un verdadero veneno para los deportistas.
  • MSG (pong choo rót) o glutamato monosódico: también conocido como el padre del sabor Umami. Lo podemos encontrar en su forma “natural” en el queso parmesano y en las algas. En forma de polvo se utiliza en la cocina tailandesa, china y japonesa, y lamentablemente, su uso excesivo se convierte, una vez más, en algo perjudicial para el cuerpo del deportista.
  • Aceite de cocina (namman): se usa con mucha frecuencia en la comida tailandesa, ya que la mayoría de los platos se fríen. Normalmente es aceite vegetal como soja, palma, maní o en el mejor de los casos aceite de girasol. Lo que hacemos es evitar el uso de este tipo de aceite para cocinar y reemplazarlo con caldo en la medida de lo posible, o al menos usar una mezcla de ambos para mantener las calorías dentro del rango.
  • Sal (kluea): menos utilizada que el azúcar, puesto que ya es abundante en las diferentes salsas y condimentos que se utilizan para cocinar la comida tailandesa (por ejemplo: salsa de soja, salsa de pescado). La sal puede ser saludable para los deportistas que están en forma y siguen una dieta saludable (sin consumir alimentos procesados), pero al mismo tiempo puede ser perjudicial para quienes necesitan perder una gran cantidad de peso y no siguen una nutrición limpia. En nuestro caso, ajustamos la sal en función a los objetivos de cada persona.

  • Rot dee: es una preparación muy perjudicial (en nuestra opinión), ya que contiene en una sola mezcla todo lo anterior en forma de polvo. (MSG + azúcar + sal)

Para disfrutar de la comida tailandesa natural y saludable, sin aditivos extra, donde podrás degustar los ingredientes en su totalidad, te serán de utilidad aprender estas frases:

(«Mai dtong sai» significa «no poner» – «duay» significa «también»)

  • Mâi dtông sài Namtān krub (para hombres) ka (para mujeres)
  • Mâi dtông sài Namman dûay krub / ka
  • Mâi dtông sài Kluea dûay krub / ka
  • Mâi dtông sài Rotdee dûay krub / ka
  • Mâi dtông sài Pong Choo Rót dûay krub / ka

Todo esto requiere un esfuerzo pero, sin duda, será beneficioso para tu salud.

En 7MT, hemos formado a nuestro personal sobre este tema y ellos mismos comprueban periódicamente la comida que se sirve en el campamento. Un servicio útil y muy apreciado por todos.

Ya sea que vengas a Tailandia de vacaciones o para hacer Muay Thai, creemos que es un buen hábito que debes desarrollar para tu propio bienestar. Todos sabemos que somos lo que comemos, por ello, una correcta y limpia nutrición es fundamental. Uno de los beneficios de las vacaciones en 7 Muay Thai Gym & Beach Resort es que también puedes alternar entre comida tailandesa e italiana.

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